Lou Dumont-Bourgogne-Blanc-2022

2025年9月26日

¥ 510

年份评级：5

简评

香气不算浓，闻起来像百香果。生物动力法做出来比较原汁原味，没什么苹果酸乳酸转化，所以酸度和酸度都很足。

酒标

酒庄

官网没什么东西，就一点简单的酒庄介绍，有一个有点色情的宣传视频。

天地人酒庄由日本人仲田晃司和他的韩国妻子于 2000 年在法国勃艮第的 Nuits-Saint-Georges 创立，后迁至 Gevrey-Chambertin 至今。仲田先生原本是日本一家法国餐厅的侍酒师。由于对勃艮第葡萄酒的热爱，他萌生了在勃艮第酿酒的想法。

天地人酒庄其实是一家酒商（maison）。从其他葡萄农购买葡萄，然后自行发酵、熟成、装瓶，并以自己的名义出售。虽然产果的葡萄园并不属于仲田先生所有，但大多数葡萄农都愿意让仲田先生进入他们的葡萄园亲自采收。这使得仲田先生能够更了解葡萄的成熟度和品质，并对葡萄串进行筛选。

仲田先生与传奇人物“勃艮第葡萄酒神” Henri Jayer 成为了朋友。酒神甚至造访了天地人酒庄，向仲田先生分享经验并提供建议。仲田先生将酒神的酿酒哲学融入他的葡萄酒：天（天气）、地（土壤 / 土地）和人（葡萄农和酿酒师）融会，让天地人酒庄的葡萄酒不仅有日本人对事物的一丝不苟，还有法国人对葡萄酒的传统和专业技艺。

风靡全球的日本漫画《神之水滴》也曾介绍仲田先生和天地人酒庄的葡萄酒。

除了作为酒商经营的 Maison Lou Dumont 之外，仲田先生和他的妻子还在 2012 年建立了自己的庄园 Domaine Koji et Jae Hwa。他们拥有庄园自家的葡萄树。庄园用马耕地，自第一天起就实行有机耕作。葡萄园于 2016 年获得有机认证，并于 2018 年实施生物动力农法（未认证）。

酒商葡萄酒的酒标为橘色，并有“天地人”字样，而自家庄园的葡萄酒则为白色标签。

品鉴

色

浅柠檬黄

香

百香果，菠萝之类的香气，柑橘。

香气明显不浓。

闻着很清冷。

味

矿物感比较重。

余味长，浓郁，酒体很轻。

柠檬，不太熟的百香果。

酸度很高，酸味也很高，虽然很自然，但没太多苹果酸乳酸转化。