Jean Fournier-MARSANNAY-CUVEE SAINT-URBAIN-2021

2026年4月4日

¥ 520

年份评级：4

简评

没有那么浓郁，极好入口，有点像除去芝麻香的夏桑蒙哈榭，可以做平替，推荐。

酒标

酒庄

官网极其详细，酒庄简介，全年份的 datasheet 都有，还有中文，值得参阅。

富尼耶父子酒庄（Domaine Fournier Père et Fils）坐落于卢瓦尔河谷著名的桑塞尔（Sancerre）产区内的贝尔迪尼村（Verdigny），是该产区最具代表性的家族酒庄之一。酒庄的历史可追溯至 1926 年，通过数代人的扩张，其葡萄园版图已横跨卢瓦尔河中游最核心的三个产区：桑塞尔、普伊-富美（Pouilly-Fumé）以及美内图-萨隆（Menetou-Salon）。2015 年，酒庄被长期深耕卢瓦尔河谷的维勒布瓦（Villebois）家族收购，这一变迁为酒庄注入了更现代化的管理理念和技术支持，使其在保持传统风格的同时，进一步提升了作品的稳定性与国际认可度。

该酒庄的核心竞争优势在于其对卢瓦尔河谷复杂风土的广泛占有。酒庄管理着超过 60 公顷的葡萄园，其中包括桑塞尔产区极具盛名的顶级地块，如“破败山”（Les Monts Damnés）和“博酒谷”（Le Cul de Beaujeu）。酒庄的种植哲学强调对长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）品种潜力的深度挖掘。其地块分布涵盖了该地区三大标志性土壤：以石灰岩为主的“小石子”（Caillottes）、富含化石的“白土地”（Terres Blanches）以及能赋予酒液矿石气息的“燧石”（Silex）。通过对不同土质进行分块采收和独立酿造，酒庄成功地在不同系列的酒款中呈现了风土差异化的感官特征。

在酿造工艺方面，富尼耶父子酒庄体现了传统经验与现代精密控制的融合。酒庄引进了重力流设计和控温发酵设备，最大限度地减少对果实的机械干预，以保留长相思纯净的植物与柑橘类香气。在陈酿过程中，酒庄倾向于长时间的细酒泥接触（Sur Lie），以增加酒体的圆润感和复杂的结构。与许多追求极致高酸或过于浓郁的商业风格不同，富尼耶的作品通常表现出一种克制的平衡感，在维持清爽酸度的同时，通过矿物质感的表达来提升酒液的深度。

作为卢瓦尔河谷“高环境价值”（HVE）认证的践行者，富尼耶父子酒庄近年来在可持续农业方面也投入了显著精力。这种对生态环境的重视，不仅体现在其高端的单园系列（Collection Terroirs）中，也渗透进其入门级作品，使其整体风格呈现出一种通透、精确且具备产区典型性的特质。在品鉴笔记中，该酒庄常被视为研究桑塞尔及周边产区土壤多样性与长相思品种表达的一个标准样本。

品鉴

色

浅柠檬黄。

香

甜甜的蜜瓜，香气中等，下巴左右，有点像除去芝麻香的夏桑蒙哈榭。

其他的主要还是成熟的苹果香，不算很清凉，成熟度比较高。

味

很好入口，苹果香，真的喝起来也像去掉芝麻和燧石感的夏山蒙哈榭，不过味道没有那么浓郁，余味没有那么长。

好像也可以作为夏山蒙哈榭的平替。

附录