JOSMEYER-GEWURZTRAMINER-Les Folastries-2023
2026年2月9日
HKD 980
年份评级：4
简评
26 岁生日在丽晶轩喝的一款琼瑶浆干白，极其浓郁的荔枝香。
酒标
酒庄
官网主要是酒庄介绍，每款酒有不分年份的 Datasheet，可以看看。
Domaine Josmeyer 是法国阿尔萨斯特级名庄，1854 年创立于科尔马附近，由 Meyer 家族历经五代传承，如今由 Céline 与 Isabelle 姐妹携手执掌，是阿尔萨斯极具代表性的家族式酒庄。酒庄深耕阿尔萨斯风土，以极致的自然酿造理念和鲜明的酒款风格，成为产区白葡萄酒的标杆之一。
酒庄拥有 24.40 公顷葡萄园，划分为 90 个地块，分布在 Wintzenheim、Turckheim 等平原地带，以及 Hengst（泥灰质石灰岩）、Brand（花岗岩）两大特级园坡地，多样的风土为酒款赋予丰富的层次与个性。自 2000 年起酒庄全面推行有机与生物动力法种植，2004 年获得相关认证，核心遵循 “尊重自然生命力” 的原则：田间采用自然生草、多元播种改善土壤透气性，春季施用含发酵牛粪与多种草本的 501P 制剂激活土壤微生物，花期与采收前喷洒硅质制剂提升葡萄藤光合效率与酸度，同时严格遵循 Maria Thun 月相历开展所有农事操作；病虫害防治则以草本汤剂、葡萄柚籽提取物等天然物质为主，最大限度减少化学药剂使用，维系葡萄园的生态平衡。
酒庄的酿造哲学以 “还原风土本质、追求酒体纯粹” 为核心，主张让葡萄成为酿酒的主角，人为干预降至最低。葡萄经手工采摘与筛选后，整串送入气压压榨机进行 6-12 小时的低压慢压，果汁通过重力自流至酒窖，避免机械损伤破坏果香；经静态澄清后，果汁在温控不锈钢罐中启动天然发酵，不添加人工酵母、不进行加糖增度，发酵后期转至百年橡木大桶（1000-6000 升）中继续完成，赋予酒液柔和的木质香气而非浓重的桶味。酒液在细酒泥上陈酿 6-10 个月，冬季自然完成稳定化，装瓶选在月相历的果日、花日或根日，保留发酵产生的天然二氧化碳作为抗氧化物质，仅经精细过滤并少量添加二氧化硫，确保酒款的新鲜度与风土表达。
酒庄主打阿尔萨斯经典葡萄品种，涵盖雷司令、琼瑶浆、灰比诺、白比诺、麝香，同时坚持酿造当地近乎式微的欧塞瓦品种，既有单一品种酒款，也有特色混酿。整体酒款风格透彻清纯，果香鲜活、花香飘逸，矿物质感鲜明，完美诠释阿尔萨斯风土的多样性：雷司令干型为主，酸度明快且矿物风味突出；琼瑶浆果香浓郁，荔枝、百香果等热带水果香气与香料味交织；而特级园雷司令 Samain 则风格醇厚浓烈，成为酒庄的标志性重酒体酒款。此外，酒庄自 1987 年起与十余位艺术家合作打造艺术酒标，融自然主义与阿尔萨斯艺术氛围于一体，让酒款兼具品鉴价值与艺术收藏性，也成为酒庄的独特标识。
品鉴
色
中等金黄色。
香
浓郁的荔枝香，香气极其浓郁，带有一丝燧石，矿物香。
苹果香也藏在其后，复杂度很高。
白花香。
味
带有微气泡感。
矿物感明显。
依然是荔枝味。
酸度中等。
很清香，茉莉花的味道。
