MATSU-EL VIEJO-2021
2025年11月19日
¥ 380
年份评级：3
简评
一个系列酒最复杂的一款，已经发展出了巧克力，咖啡的风味。很适合用来学习用桶风格和强度的系列酒。
酒标
酒庄
官网很美观也很简洁，有每款酒详细的介绍和 Datasheet，只是不分年份，但依旧值得参阅。
Matsu 是一家位于西班牙 Toro 法定产区（Denominación de Origen）的酒庄，致力于展现该地区独特的风土与传统。Toro 产区以其极端大陆性气候和贫瘠的沙质土壤著称，天然病虫害少，因此当地长期奉行低干预的葡萄园管理方式。Matsu 的葡萄园多为 80 至 100 年树龄的老藤，部分甚至可追溯至根瘤蚜疫情之前，产量极低但果实集中度高。酒庄以 Tinta de Toro（当地 Tempranillo 的变种）为核心品种，强调其力量感、深邃的宝石红色泽与良好的陈年潜力，同时通过酿造工艺平衡其传统粗犷风格与现代消费者偏好的柔顺与优雅。Matsu（日语意为“等待”）亦注重与当地小型种植户合作，支持代代相传的家庭式葡萄园延续，以应对农村人口流失带来的传承危机。其酿酒理念融合了可持续的田园实践与对原生品种的尊重，产品力图真实反映 Toro 的土地特质与人文精神。
品鉴
色
中宝石红。
香
酒精度更高，甚至还有一些雪松味，甘草片味儿。黑胡椒味儿。慢慢发展出桂皮味儿。
味
咖啡，黑巧克力味儿。黑巧克力味儿。
